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FRÜHSTÜCK
TÄGLICH VON 8 BIS 12 UHR
Weimar
• Thüringer Bratwurstscheiben mit Senf
• Landschinken
• Schnittkäse Pfeffer, natur
• Frischkäse
• ein gekochtes Ei
• Erdbeermarmelade
• Brotkorb und Butter
PHỐ CỔ
• Variation von Dumplings Gemüse,
Fleisch und Garnelen im
Bambuskorb gedämpft
• Klebreis mit Kokos, Erdnüsse und
Sesam, Mango und Jackfruit
ENGLISCH
• Zwei Spiegeleier
• Bratwurstscheiben
• Gebratene Champignons mit
Edamame, Speck und Tomaten
• Brotkorb mit Butter
AMERIKANISCH
• Pancakes mit Ahornsirup und
Schokoladensauce
• frisches Obst
FRANZÖSISCH
• Croissant, Brioche und Butter
• Erdbeermarmelade
• Obstsalat
• Café au lait
MEDITERRAN
• Salami aus Italien
• Proscuitto di Parma, italienischer
Rohschinken und Melone
• Tomaten mit Mozzarella und
Basilkumpesto
• Feta und Oliven
• Brotkorb mit Butter
INDOCHINE
• Geräucherte Entenbrustscheiben
• Bio Auberginen-Aufstrich
• französisch-vietnamesischer Mortadella
• Mongré Käseauswahl:
Cremeux, cremiger Weichkäse aus Burgund,
aromatischer Saint Nectaire aus der Auvergne
und Rotholzer Ziegenkäse aus Tirol
• Feigenkonfi türe und Quittengelee
• Weintrauben
• Brotkorb und Butter
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RAMEN
BOWL
RAMEN BOWL
Ramennudeln, Mais, Pak-Choi, Sojasprossen,
Nori, Koriander, Lauchzwiebeln, eingelegtem
Ingwer und Miso-Sesambrühe
wahlweise mit:
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Gemüse-Dumplings 12,90€
Hähnchen-Dumplings und Ei 13,90€
Meeresfrüchte-Garnelen-Dumplings und Ei 14,90€
![](/_thumbnails_/17/605_porridge.png?m=1702300305)
PORRIDGE
BOWL
TROPICAL PORRIDGE VEGAN
Haferflocken, Mandel-Kokosmilch,
Ananas, Papaya, Mango, Jackfruit,
Banane, Kokos und Erdnüsse
SCHOKO-PROTEIN MÜSLI VEGAN
Vollkorn-Haferflocken, Sonnenblumenprotein, Datteln, Kakao,
geröstete Kakaobohnen, frisches
Obst, Beeren und Walnüsse
CHIA BOWL
Joghurt mit Knuspermüsli,
Chiasamen, Sesam, Kokosmilch
und frische Früchte
FRISCHER OBSTSALAT VEGAN
mit Kokoschips
![](/_thumbnails_/17/317_bf_Omelette.jpg?m=1695584653)
OMELETTE
FRISCH ZUBEREITET
OMELETTE MIT BAGUETTE
und frischen Gemüse, Kräutern,
Shrimps, Cheddarkäse und Baguette
OPTIONAL MIT:
geräuchertem Lachs und Wasabi +4,90€
![](/_thumbnails_/17/184_bf_individuell.jpg?m=1690996041)
FRÜHSTÜCK
SELBST ZUSAMMENGESTELLT
BASIC
1 Bio Knusperbrötchen 1,20€
1 Bio Dinkelvollkornbrötchen 1,50€
1 Bio Chiabrötchen 1,50€
Portion Roggenmischbrot 1,50€
Portion Farmer Baguette 1,50€
1 Croissant 2,50€
1 Brioche 2,50€
Portion glutenfreie Brotscheiben 2,90€
Portion Butter 0,90€
SÜSSE AUFSTRICHE
Marmelade:
Erdbeere, Feige, Heidelbeer, Himbeere,
Mango, Quitte, Aprikose
1,50€
Honig 1,50€
Nuss-Nougat 1,50€
Kokos-Schokolade Vegan 1,80€
Kokos-Salzkaramell Vegan 1,80€
HERZHAFTE AUFSTRICHE
Frischkäse: Natur oder Kräuter 2,50€
BIO Erdnuss-Mus Vegan 2,90€
BIO Tomate-Basilikum Vegan 2,90€
BIO Mango-Curry Vegan 2,90€
BIO Aubergine Vegan 2,90€
WEICHKÄSE AUS ROHMILCH
Cremeux
sehr cremig aus Burgund 4,50€
Saint Nectaire
aromatisch aus der Auvergne 4,50€
SCHNITTKÄSE
Bio Sennkäse
mild,cremig aus Tirol 2,90€
Bio Pfeffer Hexe
mit Pfeffer aus Tirol 2,90€
Rotholzer Edelziege
Ziegenkäse aus Tirol 4,50€
WURST UND AUFSCHNITT
Italienische Salami 3,60€
Schinken: Landschinken und Prosciutto 3,60€
Entenbrustscheiben 6,90€
Vietnamesische Mortadella 3,20€
Portion Lachs geräuchert mit Wasabi 6,50€
BIO EIER
1 gekochtes Ei 1,50€
2 Spiegel- oder Rühreier 4,50€
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